SMART FOOD

SMART FOODDurée : 13m

Mercredi 5 janvier 2022, SMART FOOD reçoit Marion Thillou (Fondatrice, Honoré vous guide) et Franck Lacroix (Rédacteur en chef, Le journal du Pâtissier)

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La pâtisserie haute-couture

La pâtisserie prend sa revanche sur la cuisine. Les chefs pâtissiers français sont désormais reconnus au même titre que les grands chefs étoilés. Ceux qui étaient reclus dans les arrière-cuisines réfrigérées sont désormais sur le devant de la scène, à l’écran ou dans les librairies. Aujourd’hui, les desserts sont devenus de véritables objets de luxe et certaines pâtisseries ressemblent à s’y méprendre à des boutiques de haute joaillerie.