Name: SMART FOOD, La cuisine africaine au goût du jour
Uploaded: 2022-01-19T09:57:02.382882+01:00
Duration: 13 min 35 s
Description: Mercredi 19 janvier 2022, SMART FOOD reçoit Anto Cocagne (Cheffe et auteure, “GOÛTS D'AFRIQUE - Recettes et rencontres”)

Le rendez-vous de B SMART consacré à la transition alimentaire

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SMART FOOD

Mercredi 19 janvier 2022, SMART FOOD reçoit Anto Cocagne (Cheffe et auteure, “GOÛTS D'AFRIQUE - Recettes et rencontres”)

La cuisine africaine est riche en saveurs et en couleurs. Elle se caractérise par une grande variété de produits locaux, qui lui donnent sa saveur unique. Les plats sont souvent épicés et accompagnés de sauces à base de tomates, d'oignons ou de poivrons. La viande est également très présente dans les recettes africaines, ainsi que les légumes et les fruits. La cuisine africaine est aujourd'hui très appréciée par les chefs cuisiniers du monde entier, qui l'utilisent pour créer des plats originaux et savoureux. De plus en plus de restaurants proposent des menus inspirés par la gastronomie africaine, ce qui permet aux gourmets de découvrir ces saveurs exotiques.

La cuisine africaine, un goût du jour

Depuis quelques années, l'Afrique se fait une place dans le paysage culinaire occidental. Anto Cocagne, lauréate du prix Eugénie Brazier en 2018, ancienne élève de la prestigieuse école Ferrandi, en est l’ambassadrice. Sa mission : la démocratiser, mais surtout travailler la cuisine traditionnelle de façon moderne.

La cuisine africaine au goût du jour

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