Name: SMART FOOD, L’avocat : bon pour la santé, néfaste pour l'environnement
Uploaded: 2022-01-26T09:45:39.447896+01:00
Duration: 13 min 13 s
Description: Mercredi 26 janvier 2022, SMART FOOD reçoit Ninon Gouronnec (Chargée de cuisine durable, Fondation Good Planet) et Linda Trin (Cofondatrice, Avocateria)

Le rendez-vous de B SMART consacré à la transition alimentaire

De l’agriculture à l’industrie agroalimentaire, en passant par la foodtech et la restauration,
ce magazine donne la parole à l’ensemble des acteurs de la filière. Chaque week-end, découvrez les tendances de l’alimentation de demain.

SMART FOOD

Mercredi 26 janvier 2022, SMART FOOD reçoit Ninon Gouronnec (Chargée de cuisine durable, Fondation Good Planet) et Linda Trin (Cofondatrice, Avocateria)

L’avocat est un fruit qui a le vent en poupe. De plus en plus consommé, il est reconnu pour ses bienfaits nutritionnels. Cependant, l’impact de sa production sur l’environnement est loin d’être négligeable. En effet, la culture de l’avocat nécessite une grande quantité d’eau et des produits chimiques qui polluent les sols et les eaux souterraines. De plus, le transport des avocats vers les pays consommateurs contribue à l’augmentation des émissions de gaz à effet de serre. Malgré cela, il existe des solutions pour limiter ces impacts négatifs et permettre aux consommateurs de profiter pleinement des bienfaits nutritionnels de ce fruit.

L'avocat : un fruit à double tranchant

Vedette des réseaux sociaux symbole de la Healthy Food mondiale, l'avocat est partout. Et la France n'échappe pas au phénomène. Un raz-de-marée symbole du manger sain qui n'est pas sans conséquence pour l’environnement. S'il n'est toutefois pas nécessaire d’arrêter d'en manger, il peut être utile de s'interroger quant à sa provenance et en limiter sa fréquence.

L’avocat : bon pour la santé, néfaste pour l'environnement

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