Name: SMART FOOD, Restauration : recruter, mission impossible ?
Uploaded: 2022-06-20T09:46:39.929584+02:00
Duration: 13 min 19 s
Description: Lundi 20 juin 2022, SMART FOOD reçoit Damien Duquesne (Chef du restaurant, 750g la Table) et Lionel Roques (patron, PME Franco American Image)

Le rendez-vous de B SMART consacré à la transition alimentaire

De l’agriculture à l’industrie agroalimentaire, en passant par la foodtech et la restauration,
ce magazine donne la parole à l’ensemble des acteurs de la filière. Chaque week-end, découvrez les tendances de l’alimentation de demain.

SMART FOOD

Lundi 20 juin 2022, SMART FOOD reçoit Damien Duquesne (Chef du restaurant, 750g la Table) et Lionel Roques (patron, PME Franco American Image)

La restauration est un secteur qui connaît une pénurie de main-d'oeuvre. Les entreprises du secteur sont confrontées à des difficultés pour recruter et trouver des candidats qualifiés. Pour y remédier, elles doivent mettre en place des stratégies innovantes et créatives pour attirer les talents. Elles peuvent par exemple proposer des formations spécifiques, des salaires attractifs ou encore des avantages sociaux intéressants. De plus, il est important de communiquer sur l'image positive de la profession et de promouvoir le travail dans la restauration auprès des jeunes générations.

Recruter en restauration : mission impossible ?

Serveurs, chefs de salle, cuisiniers... Ils sont nombreux à avoir quitté le secteur de la restauration pendant la crise sanitaire. Quel impact sur l’activité des restaurateurs ? Quelle est la recette pour attirer de nouveaux candidats ? Comment redonner le goût du service et restaurer l’image de la restauration ?

Restauration : recruter, mission impossible ?

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