La Famille : 5 questions à Marine O'Neill et Grégoire Nicol, co-fondateurs

Pourriez-vous nous retracer l'histoire de la création de La Famille et nous éclairer sur la problématique initiale qui a conduit à sa fondation ?

Nous sommes "La Famille", une chaîne de restauration rapide premium, établie en 2019 au cœur de zones d'activités tertiaires dynamiques. Notre vision ? Offrir une expérience culinaire inégalée à une clientèle professionnelle exigeante. Forts de notre riche expérience en tant qu’anciens franchisés pour une autre enseigne renommée, nous avons décidé de repousser les limites en créant une marque qui incarne notre passion, notre savoir-faire et notre ambition de redéfinir la restauration rapide de qualité.

Inspirée par l'héritage de son père, franchisé pendant plus de 30 ans, Marine O'Neill, a toujours eu une vision claire de ce que devrait être une restauration d'exception. Sa collaboration avec Jean-Louis Flipo, Grégoire Nicol et Louis O'Neill (son mari) n'a pas seulement été une rencontre de professionnels, mais une fusion d'experts déterminés à révolutionner le secteur. Ensemble, nous avons combiné nos talents, nos compétences et notre passion pour donner naissance à La Famille. En moins d'une année, grâce à notre détermination et notre engagement, nous avons non seulement lancé notre concept innovant, mais aussi établi un réseau de franchises florissant. Aujourd'hui, La Famille se distingue comme une chaîne de restauration de premier plan, spécialisée dans les repas du midi, et est le reflet de notre engagement à servir une cuisine de qualité, dans un cadre chaleureux et accueillant.

Pourriez-vous détailler l'éventail des services que La Famille offre à ses clients ? La Famille semble avoir trois piliers distincts, quelles valeurs incarnent-ils au sein de votre entreprise ? 

La Famille n'est pas simplement une chaîne de restauration rapide; c'est une expérience culinaire complète, déployée à travers trois services distincts, chacun conçu pour répondre aux besoins spécifiques de notre clientèle.

Premièrement, nos restaurants, idéalement situés dans des zones d'activités professionnelles, offrent à nos clients la possibilité de savourer nos plats sur place grâce à des espaces assis confortables, ou de les emporter.

Deuxièmement, nous avons mis en place un service de livraison BtoB hautement personnalisé. Que ce soit pour des cocktails, des petits déjeuners ou des afterworks, nous proposons une gamme variée de formules, incluant des plateaux apéritifs, dans l'esprit d'un service traiteur de qualité. Nos clients peuvent passer leurs commandes directement sur notre site web ou contacter notre équipe commerciale. Avec la possibilité de prendre des commandes à l'avance ou le matin même, nous démontrons non seulement notre réactivité, mais aussi notre engagement envers la fraîcheur de nos produits.

Troisièmement, “La Cantine Digitale” notre plateforme de livraison 100% digitalisée dédiée à la livraison de la pause déjeuner au bureau, spécialement conçue pour les collaborateurs d'entreprises. Sans frais de livraison. Notre objectif est de collaborer étroitement avec les entreprises pour créer des cantines externes et optimiser nos tournées de livraison, garantissant ainsi que chaque client reçoive son repas frais chaque jour. Mais ce qui distingue vraiment La Famille, c'est notre chaîne de valeur intégrée. Du sourcing de produits à la création de recettes minutieuses, tout est géré en interne par nos équipes dédiées. Nous cuisinons sur place dans chaque ville, disposons de notre propre force de vente et de notre flotte de camions frigorifiques. En ne travaillant qu'avec nos propres collaborateurs, nous assurons un service optimal et créons une relation de proximité avec nos clients pour les fidéliser.

En somme, La Famille est plus qu'une simple enseigne de restauration, c'est une révolution dans le monde de la restauration rapide, où chaque détail est pensé pour offrir une expérience client exceptionnelle.

Face à un marché en constante évolution, quelles sont les stratégies adoptées par La Famille pour s'adapter et rester compétitive ?

Chez La Famille, nous privilégions une croissance mesurée et continue. Notre stratégie consiste à sélectionner soigneusement nos franchisés pour étendre notre présence à travers la France, en nous associant uniquement avec des personnes de confiance. Notre objectif est d'accompagner chaque franchisé de manière optimale, en partageant avec eux nos meilleures pratiques dès le départ. Nous visons une rentabilité solide, ce qui nous permet de croître de manière stable et durable.

Une fois qu'un franchisé rejoint notre réseau, un programme d'intégration complet l'attend. Il bénéficie de stages de formation à Lille et à Paris, couvrant des aspects aussi variés que la production, le commerce et la gestion d'entreprise. Cette formation exhaustive permet à chaque franchisé de maîtriser la gestion des ressources humaines, le contrôle des coûts et d'autres détails opérationnels essentiels à la réussite de son entreprise.

Dans l'ère du numérique, nous ne cessons d'innover pour améliorer nos opérations. Nous avons développé des outils digitaux adaptés à chaque métier (prise de commande, devis, cuisine, suivi des livraisons). Nous mettons à disposition des tableaux de bord instantanés pour aider nos franchisés à piloter leur entreprise plus efficacement. À ce jour, nous sommes fiers de compter cinq franchisés dans des villes clés telles que Bordeaux, Aix, Roissy, Lyon et Nantes. Chaque nouvelle ouverture est une étape supplémentaire dans notre ambition de redéfinir le paysage de la restauration rapide en France, tout en maintenant notre engagement envers l'excellence et la satisfaction du client.

Vous avez récemment ouvert la possibilité de franchiser La Famille. Quels seraient les avantages pour un entrepreneur de devenir franchisé de votre enseigne ?

Pour rejoindre La Famille en tant que franchisé, il ne suffit pas d'aimer notre produit. Il faut également être capable de partager cette passion et avoir l'ambition de s'engager dans un projet de vie à long terme, sur une période de 7 ans. Nous privilégions les franchisés locaux qui connaissent bien leur région, afin de nous implanter dans des emplacements stratégiques. Du business plan à la recherche de financement et jusqu'à l'ouverture du restaurant, nous accompagnons chaque franchisé pour éviter toute erreur qui pourrait compromettre le succès du projet. Au-delà des critères objectifs, le "feeling" est également crucial pour nous. Nous cherchons à construire un réseau où la bonne entente et la collaboration sont de mise. Nous voulons que nos franchisés soient non seulement compétents, mais aussi passionnés et motivés.

Nous offrons également un équilibre de vie professionnel-personnel rare dans le secteur. Nos franchisés et leurs équipes travaillent uniquement en semaine. Nos établissements sont fermés les soirs et les weekends, du fait de leurs localisations en zone tertiaire. Cela assure une stabilité tant pour les familles que pour les équipes de travail.

L'un des grands avantages de rejoindre La Famille réside dans la diversité de nos services. Nos trois piliers d'activité correspondent à différents segments de marché, offrant ainsi aux franchisés la flexibilité de naviguer entre ces différents services. Cela permet non seulement une stabilité financière, mais aussi la capacité de répondre de manière agile aux besoins variés de la clientèle dans leur zone géographique. En somme, La Famille offre à travers la franchise, une opportunité, combinant passion pour la restauration, soutien continu et un équilibre de vie enviable, tout en permettant une diversification des sources de revenus.

En regardant vers l'avenir, comment envisagez-vous le développement de La Famille dans les deux prochaines années et quels sont vos objectifs à moyen et long terme ?

Chez nous la vision est claire : nous aspirons à étendre notre présence à travers toute la France, en soutenant efficacement et rapidement nos franchisés. Notre ambition est d'atteindre un chiffre d'affaires de 40 millions d'euros dans les prochaines années, tout en collaborant avec une vingtaine de franchisés répartis sur l'ensemble du territoire national.

Mais notre croissance ne s'arrête pas là. Nous sommes déterminés à continuer d'innover en introduisant régulièrement des nouveautés, que ce soit en termes de recettes ou de services. Nous avons le doigt sur le pouls du marché et nous nous efforçons constamment de nous adapter aux besoins changeants de notre clientèle. Actuellement, nous travaillons sur un projet ambitieux de mise en place de consignes avec des entreprises partenaires.

En résumé, La Famille n'est pas seulement une entreprise en croissance; c'est une marque en constante évolution, toujours à l'écoute du marché et prête à s'adapter pour mieux servir nos clients et soutenir nos franchisés. Notre objectif est de devenir une référence incontournable dans le secteur de la restauration rapide en France, tout en maintenant nos valeurs d'excellence, d'innovation et de partenariat solide avec nos franchisés.