Lundi 24 février 2025, retrouvez Romain Chayot (Cofondateur, Standing Ovation) dans SMART IMPACT, une émission présentée par Thomas Hugues.
Protéine de lait vegan
La caséine est une protéine qui représente 80 % des protéines du lait. La start-up Standing Ovation a décidé de la fabriquer sans faire appel aux animaux. Elle pourrait être un moyen de favoriser la souveraineté alimentaire.
