Le débatSMART IMPACTlun. 14/06/21

Lundi 14 juin 2021, SMART IMPACT reçoit Grégory Dubourg (Directeur, Nutrikéo) et Marie Kerouedan (cofondatrice, RÉSURRECTION)


Mieux que le recyclage alimentaire, l’upcyclage !

Un tiers de l’alimentation produite pour la consommation humaine est gaspillée. L’apparence du produit est le premier responsable de ce gâchis. Jusqu’alors deux finalités étaient envisagées pour ces aliments délaissés : la poubelle ou une revalorisation en alimentation animale. Mais une autre alternative a dernièrement émergé, l’upcycling. Il consiste à transformer des déchets en produits de qualité supérieure.