Mardi 31 août 2021, SMART JOB reçoit Sébastien de Laporte (président, La Pataterie) et Romain Vidal (Secrétaire Général, GNI IDF)
Restauration : un secteur à la peine ?
Avec la mise en place du pass sanitaire obligatoire dans les restaurants pour les clients et maintenant les employés, où en est le secteur de la restauration ? Selon Romain Vidal, secrétaire général du GNI IDF, les hôtels, cafés et restaurants auraient subi une perte d’activité de 20% entre l’été 2029 et l’été 2021. Cependant, des disparités persistent entre les régions : la Pataterie, chaîne de restaurants situés plutôt en province, a vu une augmentation de 15% cet été ! Mais le jour de l’instauration du pass sanitaire, l’activité aurait chuté de 50%, selon Sébastien de Laporte, son président.
