Pour une viticulture engagée

Selon les statistiques du ministère de l’Agriculture, la production viticole du millésime 2021 sera inférieure de 24 à 30% aux volumes produits en 2020. La vigne n’a pas été épargnée par la multiplication des évènements climatiques extrêmes, notamment le gel qui a été dévastateur pour plusieurs cépages. Les vignerons développent des stratégies d'adaptation au changement climatique, comme l'utilisation de cépages plus résistants ou l’ajustement des calendriers des vendanges. Mais c’est aussi une révolution concernant l’impact climatique des vignobles qui est en marche, à la fois sur les modes de production et de distribution du vin.